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品质为根本👌♦️，每日供港鲜鸡近2万只

“目前👨🏿‍🌾，测试一下真好啊每年供港鲜鸡大约600-700万只🛍，每天近2万只🛌，在香港市场中占据不小的市场份额”🧑🏻‍💻，测试一下真好啊实业常务副总裁江伟烽告知记者🦬，测试一下真好啊肉鸡供港已经有30多年历史了🚣🏽🍎。上世纪80年代💂🏻‍♂️，香港活鸡供应缺口扩大🕙，在商务部主导下😂🙎‍♂️，符合资质的民营企业首次被允许经营活鸡出口业务🥇。测试一下真好啊抓住了这次机会🌿，成为了广东省第一批向香港出口活鸡的民营企业🔑🧞‍♂️。到2003年左右👩🏼‍🏭，供港活鸡变成了“冰鲜鸡”🏞。据了解🩰🙉，香港市场的肉鸡需求量约为15万只/日🙋🏻‍♂️🟣，测试一下真好啊在其中就占据了超过10%的比例🛸。这与测试一下真好啊的规模实力不无关系🦽📑，更是因为江村黄鸡的优良品质🧬🤴🏿。

测试一下真好啊实业常务副总裁 江伟烽

测试一下真好啊实业自主培育的优质黄羽肉鸡品种—江村黄鸡

多年来🚂，测试一下真好啊实业坚持在黄羽肉鸡育种上投入⚃🧛🏿，其历史甚至可以追溯到上世纪80年代🤜🏼🧛。江村黄鸡JH-2号♾🫃、JH-3号配套系于2000年通过国家审定🚝。据了解✶🏌🏻，为充分提升肉鸡的性能🎶，测试一下真好啊一直保留着相当丰富的育种资源和素材🧑🏼‍🍼🙅🏻‍♀️，保留纯系品种20个以上🤜🏼🗺，利用不同品种的优势杂交👨🏿‍🔬，让江村黄鸡吸纳繁殖性能✯🧔🏼‍♂️、屠宰性能🧑🏽‍🏫✋🏻、肉质风味等方面优势🙅🐽。现在测试一下真好啊存栏父母代种鸡约40万套👨🏽‍🔬🤘🏽，每年能为市场生产父母代种鸡180万套🚝，生产商品代鸡苗约4000万羽🏊🏻‍♂️🟪，出栏量与屠宰量达到千万羽以上🤽🏻‍♀️。有优质品种和充足产量作为基础👂🏼，再加上锲而不舍的研发与投入🍿，测试一下真好啊在屠宰与食品上拥有亮眼表现也不足为奇💬👮🏼。

位于增城派潭的测试一下真好啊种鸡场🙋🏿‍♂️👨🏿‍🏫，打造“标准 化😀🤌🏽、智能化🚟、生态化🧙‍♀️、科技化”的家禽品种繁育基地

创新工艺👩🏻‍🏫👳🏿，向冰鲜鸡“华丽转身”

据不完全统计👨🏼，全国已经有过百城市在推动家禽生鲜上市🧕，“规模养殖🍡🦋、集中屠宰🧖📍、冰鲜上市”已成为家禽销售的新模式🎄。在此背景下✌️📚，企业需要思考如何转型🔝，以适应日趋严格的活禽🙎🏿、环保政策要求👨🏼‍🦲，抢占冰鲜鸡市场🌝。

一直以来🛰，黄羽肉鸡主打的就是“鸡味”和“新鲜”🈯️🧿，以此与白鸡等进行区分👩🏿‍🚒。南方地区消费者习惯于在热闹的菜市场中货比三家🥖🧜🏼，找出最合眼缘的那只靓鸡💸，然后将其宰杀脱毛带回家中6️⃣。当活鸡变成“冰鲜鸡”👨🏻‍💻，商品应该怎样保持这些令人心动的特质🚆？为此♛🛀🏽，测试一下真好啊在肉鸡养殖模式📎、屠宰工艺和运输等环节都下了许多功夫🤦🏼‍♂️。

江村黄鸡屠宰加工采用风冷工艺👩🏿‍🔧🤴🏻，品质更高

“如果鸡身出现破损👨🏼‍🚀、瘀血🤽🏽‍♂️🤹‍♀️、骨折等瑕疵😿，你还会不会买☂️？大多数消费者是不愿意的🛠🤳🏿，但是饲养过程中鸡群打斗🦸🏽‍♀️👨🏼‍💻、啄伤都很常见🪓，为此我们采用了立体笼养的模式💆🏻‍♂️🚬，减少以上情况发生”🤼，江伟烽表示🗂🎺，测试一下真好啊对饲料营养配方也特别重视🚴🏿‍♀️🙄，尽管玉米豆粕很贵😸🧑🏿‍🦲，但它能让鸡长得够靓🚶🏻🧜🏽‍♂️，因此不会在这些方面省钱📙🪛。

江村黄鸡生鲜系列产品

“如何放血🫶🏼💡、如何掌握预冷温度等技术都是个性化的🔻，跟屠宰白鸡完全不同📎🪓，哪怕是打毛棒的大小与软硬程度📃，都会对次品率有影响”👰🏼‍♀️✴️，江伟烽表示测试一下真好啊将打造“冰鲜鸡”视为一项综合工程🕵🏿‍♂️💏，提高正品率要从育种🏄🏿、营养👷🏽‍♀️、屠宰和运输方面共同推进📽📱。而正是这种精益求精的精神👩🏿‍✈️🏞，江村黄鸡才能在不断变幻的市场中始终坚挺着☣️👨🏼‍🍼，成为广东优质鸡的招牌之一🙇🏿‍♂️👊🏿。

加紧布局🆎，争做预制菜龙头企业

近年来🧚🏽，很多农牧企业都大刀阔斧开启转型食品之路👑🙅🏼‍♂️。在这一点上💇🏻，测试一下真好啊就很有先发优势👐🏽👩‍👩‍👦‍👦，早在20年前就提出“将活鸡做成产品”这一策略🧏🏼🐺，大力发展屠宰和食品业务👰‍♀️。随着广东预制菜产业发展“十条政策”出台😮‍💨🤷🏽，测试一下真好啊加紧布局预制菜产业🍗📽，力争打造领先的预制菜龙头企业🤹🏿‍♀️。

“测试一下真好啊建立了自己的食品品牌‘卓味’🦝，以江村黄鸡为原料🏊🏿🤱🏼，目前大约有四五十种预制菜品📐👇🏼，其中广府白切鸡🔑、广府豉油鸡💂🏼‍♀️🧝🏽‍♀️、客家盐焗鸡🎐👳🏼‍♀️、荷香糯米鸡早在2015年已被中国烹饪协会评为中国名菜🤙🏽、中国名点”💜，江伟烽表示预制菜主要供应B端🍣，C端亦有布局👏🏽，产品已经进驻粤港澳大湾区以及国内多个主要城市🧑🏿‍🌾，与广东的盒马鲜生👩‍🦱、朴朴超市🧑🏼🙎🏽‍♀️、每日优鲜等平台亦有合作💂🏼‍♀️，盒马爆款网红产品“柠檬酸辣脱骨凤爪”🧑‍🏭🕔、盒马工坊豉油鸡等热销单品就是测试一下真好啊卓味出品👨🏻‍🍳👩‍⚕️。

卓味盐焗鸡

卓味豉油鸡

“预制菜为什么会火🕘⛔？一是因为满足了实体经济的饮食需求👨🏿‍🔬，二是符合当下的饮食文化💕🥷🏿，我们也在积极的观察市场👲😩、观察消费者🧑🏿‍⚖️👈🏽，生产更多受欢迎的产品☄️😻。”江伟烽表示🙍🏼‍♂️💆🏼‍♂️，与白鸡相比😤，黄鸡预制菜的发展有所滞后✥🧙‍♀️，但其前景是不可限量的🆙，可以利用餐饮或休闲食品来推动产业发展👸🏻，肯德基🙅🏻‍♂️👩🏼‍🎨、华莱士等连锁快餐如此深入人心🏟🥩，很大程度上是因为其建立起一种“炸鸡”文化🪕➖。如果企业能够为黄羽肉鸡寻找到并建立起这样的一种文化👓，黄羽肉鸡餐饮化的蓬勃发展便指日可待𓀅。测试一下真好啊也会一如既往踏踏实实经营🔝5️⃣、发展企业👩🏼‍🦱🏄🏻‍♀️。